La regione di Incheon fu inclusa nel Vicariato Apostolico di Seoul (Vicariatus Apostolicus) il 1º settembre 1958, venendo istituita come Vicariato Foraneo di Incheon (Vicariatus Foraneus). In quel periodo, la cura pastorale dell’area fu affidata alla Società delle Missioni Estere di Maryknoll (Catholic Foreign Mission Society of America; Maryknoll Society).

Il 6 giugno 1961, il territorio di Incheon fu separato completamente dal Vicariato Apostolico di Seoul, ed elevato a Vicariato Apostolico di Incheon. Padre William John McNaughton(Naghilmo) della Società di Maryknoll fu nominato primo Vicario Apostolico. L’anno seguente, il 10 marzo 1962, la Santa Sede approvò ufficialmente la struttura gerarchica della Chiesa in Corea ed elevò il Vicariato Apostolico di Incheon a Diocesi di Incheon.

Al momento della sua fondazione, la Diocesi di Incheon comprendeva nove parrocchie: cinque già esistenti prima dell’arrivo dei missionari di Maryknoll (nell’ottobre 1958) — Dapdong, Songnim-dong, Bupyeong (attuale Bupyeong 2-dong), Gimpo e Ganghwa — e altre quattro fondate in seguito all’attività missionaria dei Maryknoll: Dohwa-dong, Seonrin-dong (oggi Haean), l’isola di Yeonpyeong-do e Baengnyeong-do.

L’elevazione a diocesi portò un notevole sviluppo, guidato dal primo Vescovo, Mons. William John McNaughton, con la fondazione e crescita di nuove parrocchie, associazioni e istituzioni. Successivamente, il 27 dicembre 1999, il secondo Vescovo, Mons. Bonifacio Choi Ki-san, pose le basi per la stabilità della diocesi. Il 10 novembre 2016, Mons. Giovanni Battista Cheong Jin-cheol e’stato nominato terzo Vescovo della Diocesi di Incheon.

Al 31 dicembre 2023, la Diocesi di Incheon comprende un’area corrispondente alla città metropolitana di Incheon e alle città di Bucheon, Gimpo, nonché a parte di Siheung e Ansan nella provincia di Gyeonggi: in totale, 1 città metropolitana e 4 città. La diocesi è composta da 134 parrocchie e 28 cappelle, con la guida di 1 vescovo, 356 sacerdoti e circa 520.000 fedeli.